Duc Mai-The har arbeidet ved Torshovteatret, Nationaltheatret, Teater Ibsen, Teatret Vårt, Rogaland teater, Hålogaland teater, Det Norske teatret, Oslo Nye teater, Riksteatret, Brageteatret, for Rikskonsertene, NRK og flere lydbokforlag.

I tillegg har han deltatt i flere ulike oppsetninger i det frie feltet. Han driver Gut og kar produksjon. Våren 2014 spilte Duc Pozzo i forestillingen Mens vi ventar på Godot som ble vist på Det Norske Teatret. Han ble nominert til Heddaprisen for denne rollen. I 2013 arbeidet Duc bl.a ved Brageteatret og ved Riksteatret.

I 2012 satte Duc opp og produserte sitt eget stykke Ingen tid for stolte skuter, med Sigmund Sæverud og Ingunn Beate Øyen på Litteraturhuset. Han spilte Levin i Riksteatrets oppsetning Anna Karenina. Duc Mai-The medvirket i 2010 i Køntrilåvvav Ragnar Hovland og Duc Mai-The, en samproduksjon mellom Det Norske teatret og Gut og kar produksjon. Duc Mai-TheI 2008 spilte Duc Jesus i Over alt, pasjonsspill i Stavanger domkirke.

Duc Mai-The har hatt Statens kunstnerstipend i 2008 og 2009. Av lydbøker han har lest inn kan nevnes: 1Q84, Kafka på stranden, Don Quijote, Bildet av Dorian Gray og Historien om Pi.